S\u00e3o v\u00e1rios os ingredientes que marcam a culin\u00e1ria mineira, indo desde o frango e o feij\u00e3o at\u00e9 o \u201cdocim\u201d de leite e o p\u00e3o de queijo. A hist\u00f3ria da cultura mineira se mistura aos diversos pratos t\u00edpicos, que s\u00e3o encontrados originalmente apenas no estado brasileiro considerado o \u201cmais mi\u00f3 de bom\u201d!<\/p>\n\n\n\n
Frango com quiabo<\/strong><\/p>\n\n\n\n A mistura desses dois ingredientes rende um dos pratos mais cl\u00e1ssicos para os mineiros, feito a partir de um ensopado de frango caipira. Afirma-se que o sabor \u201coriginal\u201d dessa receita s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel com a utiliza\u00e7\u00e3o desse tipo de frango, pois o frango industrializado acaba tirando toda a ess\u00eancia do aut\u00eantico frango com quiabo. => Tutu<\/strong><\/p>\n\n\n\n O feij\u00e3o, um dos ingredientes mais importantes para os mineiros, se transforma no saboroso tutu quando \u00e9 cozido, temperado, batido e misturado com farinha de milho ou de mandioca. Adquire uma consist\u00eancia mais pastosa e pode ganhar o adicional de torresmo, bacon ou ovos cozidos. => Feij\u00e3o tropeiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mais uma vez, o feij\u00e3o estrela uma das receitas mais tradicionais de Minas Gerais, em um prato que surgiu com os tropeiros, que misturavam farinha, carne e ovos ao feij\u00e3o. O resultado \u00e9 uma iguaria com sabor \u00fanico, que est\u00e1 presente em larga escala pelos restaurantes dos mais de 800 munic\u00edpios mineiros. => Leit\u00e3o a pururuca<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para que se prepare um leit\u00e3o a pururuca, \u00e9 necess\u00e1rio empregar muita t\u00e9cnica. O porco deve ser assado com pele e, logo ap\u00f3s esse procedimento, deve-se passar gelo em toda sua superf\u00edcie para, ent\u00e3o, jogar \u00f3leo muito quente sobre ela. Quando bem feita, o resultado dessa t\u00e9cnica \u00e9 uma pele fritinha, cheia de bolhas e que fica crocante. => Vaca atolada<\/strong><\/p>\n\n\n\n O nome pode causar estranhamento, mas o prato com certeza causa vontade de com\u00ea-lo. \u00c9 um prato simples, composto de carne bovina cozida com mandioca. Geralmente, utiliza-se a costela, que deve ficar bem macia. => Doce de leite<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c9 imposs\u00edvel falar de comida mineira e n\u00e3o falar do doce de leite. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que esse doce ganhou prest\u00edgio at\u00e9 internacional, pois ele combina com tudo! Em terras mineiras, \u00e9 comum consumi-lo puto ou at\u00e9 com queijo. Inclusive, vale ressaltar que o melhor doce de leite do Brasil, premiado diversas vezes como tal, \u00e9 de uma cidade mineira: Vi\u00e7osa! => Goiabada casc\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Diferentemente da goiabada comum, a casc\u00e3o possui peda\u00e7os de casca em seu interior \u2013 o que justifica o seu nome. Tamb\u00e9m \u00e9 muito comum em Minas Gerais e agrada ao paladar de doceiros em todo o pa\u00eds. => P\u00e3o de queijo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, o p\u00e3o de queijo \u00e9 encontrado com facilidade no estado onde \u201cnasceu\u201d. \u00c9 feito com polvilho \u2013 seja ele doce, azedo, ou uma mistura dos dois \u2013 e mescla alguns tipos de queijo para que tenha seu sabor \u00fanico. Se voc\u00ea nunca comeu um p\u00e3o de queijo mineiro leg\u00edtimo, ainda n\u00e3o conhece o verdadeiro sabor desse alimento!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00e3o v\u00e1rios os ingredientes que marcam a culin\u00e1ria mineira, indo desde o frango e o feij\u00e3o at\u00e9 o \u201cdocim\u201d de leite e o p\u00e3o de queijo. A hist\u00f3ria da cultura mineira se mistura aos diversos pratos t\u00edpicos, que s\u00e3o encontrados originalmente apenas no estado brasileiro considerado o \u201cmais mi\u00f3 de bom\u201d! 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